Webové stránky používají k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Informace, jak tyto stránky používáte, sdílíme se svými partnery pro sociální média, inzerci a analýzy. Pro více informací o nastavení cookies najdete zde.

 

MĚSTO PŘED STO: Pivovarnictví má v Budějcích dlouholetou tradici

 
pondělí, 30. dubna 2018, 19:20

Pivo a právovárečníci mají ve městě svou historii možná hned od roku 1265, kdy se město založilo. Přistěhovali se měšťané z Bavor a Rakouska a řemeslníci z Čéčových Budivojovic a jistě něco pili. Během 1. světové války a krátce poté spotřeba piva ve městě poklesla, ale již v roce 1928 dosáhly oba naše pivovary předválečný výstav, který dále navyšovaly. Měšťanský pivovar měl výstav 110 547 hl., Budvar 214 633 hl. Vedle toho se pilo Protivínské, Třeboňské a Plzeňské.

U piva v restauraci U Volbrechtů v Kněžské ulici vznikla první česká správa města po rozpadu c. k. Není přímo doloženo, kdo z aktérů kolik piva vypil, ale lze předpokládat, že víno asi nepili. Dne 25. října 1918 založili odvážní pánové zastupující šest politických stran (jsou jmenovitě uvedeni na pamětní desce) komité pro převzetí správy města. To ještě vyhráno nebylo, všude ještě byly rakouské orlice. Až dne 28. října 1918 dostal poštovní úředník František Miroslav Čapek telegraficky zprávu z Prahy, že byla ustanovena Československá republika. Vzal rakouskou orlici a vyhodil ji z okna staré pošty na náměstí.

Odpoledne 28. října 1918 v 17. hod. U Volbrechtů se komité transformovalo na Národní výbor. Pilo se jistě zase pivo. Ve vnitřním městě a na předměstích bylo 167 hostinských živností, zatímco vináren jen osm. Při pivě se oslavovala nová republika tak, že se začala propagovat abstinence. Začalo se totiž více oslavovat než pracovat. V květnu 1922 uveřejnil časopis Kvas závěry z vlastního průzkumu pití piva:

„Současný abstinentismu je přemrštěný. Pivo patří k nápojům lihově nejslabším a zdravotně k nepostradatelným. I vážná lékařská věda praví, že pití piva má cenné zdravotní prospěšné účinky.“ (Následoval chemický rozbor piva a jak působí různé složky na zdraví trávicího traktu atd.) Podobně argumentovali vinaři o vínu a kavárny o kávě. Navíc v roce 1922 byl v Hroznové ulici založen kabaret Rokoko s americkým barem a kabaret Corso, kde převládal tvrdší alkohol.

Proti pivu vystupovaly zejména školské výbory, osvětové besedy, okrašlovací spolek a dámské spolky. V zakouřených hospodách Vlčí jáma a Mikado v Biskupské ulici se pivaři často rvali a hráli hazardní hry. Policie to nestačila uhlídat. Ono to však nebylo pivem. V Americe např. zakázali alkohol absolutně, ale pak ho zase povolili. Oba naše pivovary oznámily, že chtějí, aby se pivo pilo pro potěšení dva až tři půllitry denně. V místních listech se vedla o pivu polemika. Konzervativní Jihočeské listy pivo v přiměřeném množství doporučovaly.

V roce 1933 vysvětlil známý odborník na pivo Ing. Karel Andrlík, co je dobré pivo: „Dobré pivo má býti jasné, jiskrné barvy, čisté, řízné a silně pěnící. Pěna má býti nejen hustá, ale i trvanlivá tak, aby na stěnách sklenice zanechala stopy. Každé napití na sklenici zaznamenáno zůstává. Chuť má býti příjemná. Pivo chutná nejlépe má-li teplotu čerstvé studené vody, to je 6 až 10°C. Pivo podchlazené se kalí, teplé chutná zvětrale. Dobré pivo má vydržeti ve sklenici 24 hodin, aniž se zakalí.“

Léta dvacátá byla hektická, všechno bylo nové československé, založilo se množství spolků a skoro vždy se to projednalo, sepsalo a ustanovilo v klubovnách hospod. Pivo v tom roli hrálo. Ale je zajímavé, že když už to bylo hotové, připilo se slavnostně vínem. Sláva připadla vínu.

Napsal(a) Jan Schinko
 


 

Kam dál?

HLEDÁME PÁNÍČKA: Flička nebo Taťulda? Oba chlupáči čekají ve...

pondělí, 30. dubna 2018, 17:52

V dalším díle Hledáme páníčka si představíme jednu kočičku a kocoura z depozita v Týně nad Vltavou. Flička je typický mazel, i...

Oprava ulice Milady Horákové na budějckém sídlišti Máj se o pět dní...

pondělí, 30. dubna 2018, 16:36

Budějcká ulice Milady Horákové na sídlišti Máj v Českých Budějovicích dostává nový kabát. Práce měly původně skončit dnes, v...

Proč pálíme čarodějnice a stavíme májky?

pondělí, 30. dubna 2018, 13:52

Kde má kořeny dodnes tolik oblíbená tradice pálit poslední dubnovou noc ohně a slavit první Máj?

Modeláři z celé republiky se sešli v Týně nad Vltavou

pondělí, 30. dubna 2018, 10:10

Plastikové modely vojenské techniky, letadel, lodí, automobilů, včetně rádiem řízených tahačů a nákladních vozů, přilákaly...

 

Komentáře

 
 

O čem píše Drbna.cz

Lišek nakažených prašivinou přibývá. V okolí Boršova už jich bylo nalezeno šest

V okolí Boršova se objevily další lišky nakažené prašivinou. Jejich počet za poslední dny stoupl na šest. Na první případy této nemoci upozornili obyvatelé Homol zhruba před čtrnácti dny. Léčba nakaženého psa vyjde až na dva tisíce korun.

Parkování „Kiss and ride“ řidiči v Brně stále příliš nerozumí, někteří na místech stojí i týden

Někteří řidiči v Brně buď stále nechápou dopravní značení K+R, tedy tzv. Kiss and ride (tedy polib a jeď), nebo ho záměrně ignorují. Na stáních označených touto značkou stojí i několik dní. Stání na Kiss and ride je přitom většinou povoleno maximálně na dobu 5 minut. Brněnští strážníci se proto na neposlušné řidiče intenzivně zaměřují.

Okamura nebude kandidovat v eurovolbách ani z posledního místa

Předseda hnutí Svoboda a přímá demokracie (SPD) Tomio Okamura nebude kandidovat v květnových volbách do Evropského parlamentu. Původně chtěl být na posledním místě listiny a v případě zvolení přenechat mandát jinému kandidátovi. Podle usnesení předsednictva SPD tento úmysl zpochybnilo ministerstvo vnitra.