Webové stránky používají k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Informace, jak tyto stránky používáte, sdílíme se svými partnery pro sociální média, inzerci a analýzy. Pro více informací o nastavení cookies najdete zde.

 

MĚSTO PŘED STO: Pivovarnictví má v Budějcích dlouholetou tradici

 
pondělí, 30. dubna 2018, 19:20

Pivo a právovárečníci mají ve městě svou historii možná hned od roku 1265, kdy se město založilo. Přistěhovali se měšťané z Bavor a Rakouska a řemeslníci z Čéčových Budivojovic a jistě něco pili. Během 1. světové války a krátce poté spotřeba piva ve městě poklesla, ale již v roce 1928 dosáhly oba naše pivovary předválečný výstav, který dále navyšovaly. Měšťanský pivovar měl výstav 110 547 hl., Budvar 214 633 hl. Vedle toho se pilo Protivínské, Třeboňské a Plzeňské.

U piva v restauraci U Volbrechtů v Kněžské ulici vznikla první česká správa města po rozpadu c. k. Není přímo doloženo, kdo z aktérů kolik piva vypil, ale lze předpokládat, že víno asi nepili. Dne 25. října 1918 založili odvážní pánové zastupující šest politických stran (jsou jmenovitě uvedeni na pamětní desce) komité pro převzetí správy města. To ještě vyhráno nebylo, všude ještě byly rakouské orlice. Až dne 28. října 1918 dostal poštovní úředník František Miroslav Čapek telegraficky zprávu z Prahy, že byla ustanovena Československá republika. Vzal rakouskou orlici a vyhodil ji z okna staré pošty na náměstí.

Odpoledne 28. října 1918 v 17. hod. U Volbrechtů se komité transformovalo na Národní výbor. Pilo se jistě zase pivo. Ve vnitřním městě a na předměstích bylo 167 hostinských živností, zatímco vináren jen osm. Při pivě se oslavovala nová republika tak, že se začala propagovat abstinence. Začalo se totiž více oslavovat než pracovat. V květnu 1922 uveřejnil časopis Kvas závěry z vlastního průzkumu pití piva:

„Současný abstinentismu je přemrštěný. Pivo patří k nápojům lihově nejslabším a zdravotně k nepostradatelným. I vážná lékařská věda praví, že pití piva má cenné zdravotní prospěšné účinky.“ (Následoval chemický rozbor piva a jak působí různé složky na zdraví trávicího traktu atd.) Podobně argumentovali vinaři o vínu a kavárny o kávě. Navíc v roce 1922 byl v Hroznové ulici založen kabaret Rokoko s americkým barem a kabaret Corso, kde převládal tvrdší alkohol.

Proti pivu vystupovaly zejména školské výbory, osvětové besedy, okrašlovací spolek a dámské spolky. V zakouřených hospodách Vlčí jáma a Mikado v Biskupské ulici se pivaři často rvali a hráli hazardní hry. Policie to nestačila uhlídat. Ono to však nebylo pivem. V Americe např. zakázali alkohol absolutně, ale pak ho zase povolili. Oba naše pivovary oznámily, že chtějí, aby se pivo pilo pro potěšení dva až tři půllitry denně. V místních listech se vedla o pivu polemika. Konzervativní Jihočeské listy pivo v přiměřeném množství doporučovaly.

V roce 1933 vysvětlil známý odborník na pivo Ing. Karel Andrlík, co je dobré pivo: „Dobré pivo má býti jasné, jiskrné barvy, čisté, řízné a silně pěnící. Pěna má býti nejen hustá, ale i trvanlivá tak, aby na stěnách sklenice zanechala stopy. Každé napití na sklenici zaznamenáno zůstává. Chuť má býti příjemná. Pivo chutná nejlépe má-li teplotu čerstvé studené vody, to je 6 až 10°C. Pivo podchlazené se kalí, teplé chutná zvětrale. Dobré pivo má vydržeti ve sklenici 24 hodin, aniž se zakalí.“

Léta dvacátá byla hektická, všechno bylo nové československé, založilo se množství spolků a skoro vždy se to projednalo, sepsalo a ustanovilo v klubovnách hospod. Pivo v tom roli hrálo. Ale je zajímavé, že když už to bylo hotové, připilo se slavnostně vínem. Sláva připadla vínu.

Napsal(a) Jan Schinko
 


 

Kam dál?

DRBNA HISTORIČKA: Lobkovické náměstí v Budějcích se spojilo s...

čtvrtek, 26. dubna 2018, 20:00

Na pohlednici pořízené po roce 1900 je hlavním motivem mariánské sousoší stojící na Mariánském náměstí, ale větší část než...

DRBNA HISTORIČKA: U Ruského cara Alexandra I.​ se hrálo a tančilo

čtvrtek, 19. dubna 2018, 19:23

V letech 1823 až 1985 se nacházel v mírné zatáčce staré císařské silnice třeboňsko domažlické na západním okraji Českého Vrbného...

DRBNA HISTORIČKA: Šetřilo se, tak kuřáci sbírali vajgly na ulici. K...

čtvrtek, 12. dubna 2018, 13:59

Na pohlednici z let před rokem 1911 je zachycena Kanovnická ulice směrem od náměstí přes Kněžskou na sady. Vpravo je na...

DRBNA HISTORIČKA: Staré nádraží zničilo bombardování v roce 1945

čtvrtek, 5. dubna 2018, 19:20

Na pohlednici je zachycena Nákladní třída (dnes Nádražní) od Nádražní (dnes Průmyslové) směrem k Lannovce. Pojmenování ulic je na...

 

Komentáře

 
 

O čem píše Drbna.cz

Poplatek z ubytování dopadne od ledna i na služby typu Airbnb

Poplatek z ubytovacích kapacit se bude vztahovat od příštího roku i na ubytovatele v soukromí, například na služby typu Airbnb. Předpokládá to vládní novela, kterou dnes podepsal prezident Miloš Zeman. O jeho podpisu informoval Hrad. Pro příští rok novela v podstatě ponechává sazbu na nejvýše 21 korunách za osobu a den. O rok později by si obce mohly stanovit vyhláškou poplatek až 50 korun za osobu a den.

Zeman: Nemocnice ve čtvrtek zveřejní moji zdravotní dokumentaci

Ředitel Ústřední vojenské nemocnice (ÚVN) Miroslav Zavoral ve čtvrtek zveřejní kompletní zdravotní dokumentaci prezidenta Miloše Zemana. Při odchodu z Poslanecké sněmovny to dnes Zeman řekl novinářům. Zopakoval, že nemá jiný zdravotní problém než bolavé nohy, a na dotaz novináře doplnil, že nemíní kvůli svému zdravotnímu stavu skončit ve funkci.

Zeman dorazil do Sněmovny, podpoří návrh rozpočtu

Prezident Miloš Zeman dorazil dnes dopoledne do Poslanecké sněmovny. Před poslanci hodlá podpořit návrh státního rozpočtu na příští rok, který vláda připravila se schodkem 40 miliard. Opozice návrh kritizuje a navržený deficit označuje za příliš vysoký. Zeman už dříve řekl, že návrh podporuje a pokud v něm Sněmovna při projednávání neudělá zásadní změny, je připraven zákon o státním rozpočtu podepsat.