Prodal dům, skončil v práci a začal vyrábět gin. Robert Urbánek si tvrdou prací plní svůj sen

„Měl jsem za sebou asi dvouleté období, kdy jsem nebyl spokojen s tím, co dělám. Nedokázal jsem to dělat naplno, nedokázal jsem do toho dát srdce,“ říká Robert Urbánek o stavu, který spousta lidí důvěrně zná. Ne každý však má odvahu učinit razantní životní změnu.

Kde vzít peníze? Prodáme dům

„Sešlo se to s obdobím, kdy jsme prodávali dům, a já mohl počítat s nějakou korunou do rozjezdu,“ popisuje příjemně bodrý chlapík své podnikatelské začátky. Jedním z cílů podnikání bylo, aby Robert nebyl na nikom závislý. „Ze všech možných variant mi vycházelo, že to, co by mé potřeby splnilo, je vlastně řemeslo. Jenže když je člověku padesát, tak je složité začínat s něčím, pro co vlastně ani není vyučen.“

Po měsících studování technologií, legislativy a ekonomických rizik se Robert Urbánek v létě 2017 rozhodl vsadit vše na jednu kartu. Bude vyrábět gin. Několikrát vyrazil do Anglie a objížděl destilérky, kde sbíral informace o způsobech výroby a tradičních postupech. Právě v Anglii Robert vypálil svůj úplně první gin.

Vznikla tak společnost Little Urban Distillery, která sídlí v Brně a kde vzniká gin, na jehož příběh a chuť můžeme být v rámci České republiky opravdu hrdí. „Měl jsem vlastně ohromné štěstí. Opravdu jsem se bál, že kombinováním všech bylin a příměsí, které se mi zdály vhodné, strávím měsíce. Nestalo se. Základní recepturu jsem si připravil už loni na podzim. A letos v létě jsem ji zkoušel už na destilačním přístroji vyrobeném na zakázku. Tu pravou chuť jsem našel snad už na čtvrtý pokus,“ popisuje se spokojeným úsměvem Robert. Přitom kombinací poměru a složení bylin jsou miliony. „Šel jsem tomu štěstí naproti opravdu poctivou přípravou. Měsíce studia se vyplatily,” dodává Robert. 

Název společnosti přitom vznikl doslovným a vtipným překladem zakladatelova příjmení do angličtiny. Urbánek. Little Urban. Logo firmy tvoří jednoduchá spirálka chladiče tradičního destilačního kotlíku. „Když se na ni kouknete zešikma, tak tam při troše představivosti vidíte stylizované malé L a U,“ popisuje tajemství loga destilérky Robert Urbánek.

Kromě klasického London Dry ginu bude Robert vyrábět i velmi oblíbený Sloe gin z trnek a variantu tohoto likéru z černých jeřabin, nazvanou Winter gin. Čtveřici produktů doplní gin stařený v jalovcových soudcích, což je samo o sobě raritní. „Vzhledem k tomu, že se distribuční síť teprve buduje, je možné gin koupit především na vlastním eshopu na littleurban.cz,“ uzavřel Robert Urbánek.